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Diete plant-based: tra salute e sostenibilità
Negli ultimi anni, le diete plant-based hanno guadagnato sempre più popolarità. Si tratta di regimi alimentari che si concentrano principalmente su alimenti di origine...
Insetti nell’alimentazione: una rivoluzione culinaria tra sfide scientifiche e percezioni culturali
Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), l'aumento della popolazione porterà a un incremento della produzione alimentare del 70% entro il...
Le molecole del cioccolato
Il cioccolato, da secoli considerato un piacere per il palato, da anni attira anche l'attenzione degli scienziati per i suoi effetti benefici sulla salute....
Data di scadenza e TMC: ci vuole maggiore consapevolezza per ridurre...
Recenti dati riportano che, in media, gettiamo circa 75 grammi al giorno pro capite, ovvero 525 grammi a settimana, più di 27 chilogrammi all’anno....
Nutri-score: tra opposizione italiana e prospettive di miglioramento per una dieta...
Il Nutri-Score è un sistema di valutazione nutrizionale che assegna a ciascun prodotto alimentare un’etichetta con una lettera (da A a E) ed un...
Cibo e umore: quali prodotti fanno meglio alla mente?
Molte persone associano istintivamente il piacere a opzioni alimentari poco salutari, come dolci e snack molto calorici. Tuttavia, da alcuni studi, emerge che il...
Sugar tax: le ultime novità dal mondo scientifico
L'aumento delle malattie legate all'obesità e alle condizioni metaboliche ha portato i governi di tutto il mondo a cercare soluzioni efficaci per affrontare questa...
Nutrizione “smart” nel mondo moderno
Un'alimentazione nutriente ed equilibrata ricopre un’importanza centrale nel preservare la salute della persona, fornire l'energia necessaria per il buon funzionamento del corpo e contribuire...
Diabete, ansia, depressione e nutrizione: una relazione multidirezionale
Viviamo in un'epoca in cui la nutrizione non è solo cruciale per la salute fisica, ma anche per quella mentale. In occasione della Giornata...
La ricerca del sesto gusto prosegue: alla scoperta del cloruro di...
Nelle ultime settimane, è emersa la notizia della scoperta di un nuovo gusto. Questo è stato identificato nella liquirizia salata, una prelibatezza ampiamente diffusa...